Souvenirs à manger

Le by Zut alors dans la catégorie CULTURE, Gastronomie, Gourmandises, Numérique | Laisser un commentaire  
« On est ici, donc nous sommes alsaciens. »

L’application Raconte-moi une recette, bientôt dans vos téléphones !

L’Alsace n’a pas fini de nous en faire voir. Et pour preuve, les EBD (Éditions du Bout des Doigts) et l’OLCA (Office pour la Langue et la Culture d’Alsace) s’associent et lancent ensemble une toute nouvelle application haute en saveurs !

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Pastrami Party

Le by Zut alors dans la catégorie Gastronomie, HAUT-RHIN, LIFESTYLE | 1 commentaire
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© Marie Soehnlen – 4 jeudis

En mai, fais ce qu’il te plaît ! Tu aurais bien envie de te déambuler sur Times Square mais le budget ne suit pas trop ? Pas besoin de prendre l’avion, il suffit d’aller à Colmar pour la semaine du pastrami. Tu pourras y déguster la star des sandwiches en vogue aux States pour voyager. C’est comme si tu y étais…

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Les Haras, part.2 : Les vertus de la cuisine

Le by Zut alors dans la catégorie Arts de la table, Gastronomie, LIFESTYLE, Non classé | Laisser un commentaire  

Marc Haeberlin, chef triplement étoilé, connu pour sa célèbre Auberge de l’Ill à Illhaeusern, a obtenu carte blanche pour la cuisine de la brasserie des Haras. Il évoque pour nous cette aventure.

Chef étoilé Marc Haeberlin Les Haras Strasbourg. Photo : Philippe Eranian

Chef étoilé Marc Haeberlin Les Haras Strasbourg.
Photo : Philippe Eranian

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Les Haras, part.1 : vivre le patrimoine

Le by Zut alors dans la catégorie Architecture, Arts de la table, Design, Gastronomie, LIFESTYLE, Non classé | Laisser un commentaire  

Les anciens locataires, de nobles étalons, ont quitté les lieux en 2005. Cinq ans plus tard, les travaux ont débuté afin que le projet de l’IRCAD puisse voir le jour fin 2013. L’objectif est d’accueillir, dans le meilleur cadre possible, les chercheurs invités. Le nouvel espace s’inscrit résolument dans l’univers équestre de ce site historique, construit entre 1752 et 1760. Le cuir et le bois sont porteurs d’une invitation au voyage dans d’autres temps, dans d’autres lieux. Noble et brute à la fois : l’agence Jouin-Manku a développé une nouvelle idée du luxe et du confort, avec la brasserie comme point fort. Jeux d’échelle et de lumière, déclinaisons de quatre matériaux – inox, zinc, chêne brut, cuir –, cette simplicité laisse éclore à l’étage une yourte, cette forme empruntée à l’habitat traditionnel de l’Asie centrale, que les designers ont voulu recréer dans toute sa monumentalité. Sa silhouette bombée, son cuir brun tendu et sa structure de croisillon en bois en ont fait le symbole des Haras. Si l’ensemble de la rénovation du site est assuré par le cabinet strasbourgeois Denu et Paradon, l’architecture d’intérieur est signée par l’agence parisienne Jouin-Manku. L’hôtel est exploité par Jean-Pascal Scharf tandis que la brasserie a été confiée au célèbre chef alsacien, Marc Haeberlin. L’occasion de belles rencontres et de beaux échanges.

"Il y a un apport contemporain qui peut et qui doit être audacieux" photo Hélène Hilaire

« Il y a un apport contemporain qui peut et qui doit être audacieux » photo : Hélène Hilaire

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On the Road

Le by Charles Combanaire dans la catégorie Gastronomie, LIFESTYLE, STRASBOURG | Laisser un commentaire  

Toute la Krutenau connaît Com o Resto. Il suffit de rester cinq minutes dans sa cuisine pour voir défiler tout le quartier et entendre résonner le fameux “Salut Manu !”. Du Cordon Bleu à l’Onglet en passant par ses maintenant mythiques “Dwichs”, il régale… comme au restaurant.

Les nombreux oiseaux de nuit, fidèles lecteurs de Zut !, savaient déjà que la petite équipe livraient quelques bars du centre ville. Désormais ce service est ouvert aux heureux résidants de la Krutenau qui pourront être livrés chez eux, bien au chaud, jusqu’à 22 h du mardi au Samedi. À noter que la livraison est offerte jusqu’à la fin de l’année 2013… Yummy !

Com O Resto
38, rue de Zurich, à Strasbourg
03 88 35 45 30 – www.como-resto.com