Recette Zut #3 : Le gâteau au chocolat de Christophe Felder

Christophe Felder, est l’un des mes chefs pâtissiers favoris. Je sais que je dis ça pour tous les pâtissiers alsaciens, mais force est de constater qu’ils sont tous excellents (Pierre Hermé, Thierry Mulhaupt, Sébastien Bauer…)

Dans le dossier chocolat du magazine ZUT #13, Christophe Felder -ancien chef pâtissier du Crillon- chante son amour pour le chocolat :

« J’aime tout travailler mais le chocolat est particulièrement sympa »

C’est sympa, oui, et impossible de se tromper, le chocolat, c’est une valeur sûre :

« Si vous recevez et que vous faites un dessert au chocolat, vous êtes assuré de faire un tabac »

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Recette Zut #2 : Cake au chèvre et aux abricots secs

Les cakes salés, c’est toujours compliqué. Parfois étouffe-chrétien, rarement originaux, on se retrouve souvent avec un cake tout bête -au jambon- à l’apéro… Celui-là est moelleux, la texture est sympa avec les noisettes qui lui apportent une touche de croquant.
Pour ma part, j’aime bien le mélange sucré-salé mais mes goûteurs sont parfois difficiles… Verdict ? C’était très bon, et le cake n’a pas fait long feu…

Cette recette est extraite du livre Mon Happy Cooking Book, de Nathalie Rodach, aux éditions Alternatives.

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Recette Zut #1 : Brownies aux oreos masqués

 

Zut ! est gourmand, et chaque vendredi vous le serez aussi ! Déborah Pham partage avec vous ses recettes favorites. Aujourd’hui c’est tout choco.

C’est après une longue hésitation que j’ai décidé de cuisiner quelque chose de bon, de beau… Et de régressif aussi, tout de même, histoire de finir la semaine en douceur.
Ma recette est toute simple, un brownie de base auquel j’ai incorporé des oreos.

Découpez le gâteau en petits cubes et dégustez-le à l’heure du thé !

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Cabane ou château ?

Il paraît que des cabanes cassent la baraque depuis trois mois au festival de l’architecture à Muttersholtz… Mais vite, ça ferme ce week-end !

Le sujet  du concours : La cabane. 20 m2 maxi s’articulant autour de 3 axes de réflexion : l’innovation, la qualité architecturale et le respect de l’environnement.

Archi<20, c’est qui ?
Mouvement Etik’, une association, présidée par Frédéric Langel et Anne Lienhart, coordinatrice du concours. Sans oublier une flopée de bénévoles sans qui, une manifestation de ce type ne serait pas possible. Et pour départager et choisir les 20 projets les plus pointus, un jury prestigieux avait répondu présent : Paul Quintrand, le papa du logiciel informatif adapté aux architectes, Françoise Hélène Jourda, une pionnière en matière d’éco-construction, Philippe Bertrand, « Carnets de campagne » sur France Inter

Pourquoi ça plait ?
La cabane ne pouvait que séduire les architectes et les étudiants ayant postulé à ce lab archi jouissif et ravir les visiteurs de tout âge. Et franchement, quoi de plus génial qu’un cabanon pour se retirer, rêver, s’isoler ou se retrouver ? On pense bien sûr à la cabane de Le Corbusier – qui ne mesurait que 3 mètres 60 de côté – à sa superficie modeste mais à son architecture interne hyper élaborée et qui était le « château » préféré du Fada ! Il y a donc certainement la vôtre parmi celles des 20 lauréats d’Archi<20 qui ont posé leurs petites maisons ingénieuses dans le Grand Ried : des nids comme des rêves d’enfants, blottis au cœur d’une végétation luxuriante et face à une vue imprenable sur le Haut-Koenigsbourg. Difficile de refuser une aussi belle balade pour découvrir ces annexes ingénieuses, ludiques et intelligentes qui proposent une nouvelle manière d’habiter et pourquoi pas… D’en profiter pour repartir avec une de ces chouettes cabanes puisque la vente aux enchères des projets est prévue pour la clôture du festival ! D’ailleurs la jolie guinguette conviviale et toute de bois grisée, où vous ne manquerez de boire un verre, a déjà trouvé acquéreur…

ARCHI<20 / Festival de l’architecture à Muttersholtz
Le 15 septembre, vente aux enchères à 14 h 30 et dès 20 h soirée de clôture avec deux concerts pop/rock : Cristine Number One et This Year’s Girl.
Ouverture exceptionnelle dimanche 16 septembre avec une entrée du site à 5 €.

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Treize à la douzaine

La ligne ondule, la rayure claque et les nuances explosent… Septembre est le mois idéal pour customiser votre quotidien et balancer un coup de fantaisie à votre intérieur.
Voici quelques habiles habillages, peu communs, pour booster vos classiques et garder un peu de l’été chez vous…

1 – On échange le trophée de taxidermiste du salon contre un des masques déjantés en corde de Bertjan Pot, un designer néerlandais qui tire les ficelles avec dextérité…

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