Un chef et son fournisseur : Le Comptoir à manger

© Christophe Urbain

Zut présente un couple chef.fe/fournisseur.se, une relation révélatrice d’une philosophie qui dépasse la simple question du produit. Pour cet épisode, le duo Bérangère Pelissart et Carole Eckert du Comptoir à manger nous emmène chez l’inimitable maraîchère Marthe Kehren. Lire la suite

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Oenosphère

Les mercredis œnologie, des dégustations et rencontres avec les vignerons, et toujours, de belles références à découvrir chez le caviste alternatif Oenosphère à la Krutenau.

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Le pionnier du bio

Les moines cisterciens y ont installé un moulin aux abords de la Zorn, au XIIIe siècle. Aujourd’hui, au lieu-dit le Moulin des Moines, Krautwiller accueille l’un des moulins les plus modernes d’Europe, pour produire des spécialités bio, qui revendiquent le goût de vrai et des valeurs portées par Edouard Meckert. Rencontre avec un infatigable partisan du bio. Lire la suite

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Les délices de chez Nour

Longtemps mal considérées, les pâtisseries orientales ont depuis quelques années vu leur image évoluer dans le bon sens… Jusqu’à trouver une jolie place sur nos tables du dimanche (et du reste de la semaine aussi.) Petit tour d’horizon de ces rayons de soleil, aussi gourmands que raffinés chez Nour à Metz. Lire la suite

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Le théâtre du vin

© Henri Vogt

Rencontre avec un amoureux du bon vin et du terroir, Christophe Lasvigne à la tête du Théâtre du vin, une cave implantée au Marché Gare à Strasbourg depuis plus d’un an. 

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