Rusé ce renard !

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Vous rêviez d’un bar à bières sans prétention où venir manger un casse-croûte simplissime, le tout en plein centre-ville ? Ne cherchez plus ! Né à l’initiative du couple Arnaud Lesage et Anna Velle, What the fox s’adresse aux Strasbourgeois en quête de moments simples. On vient y faire une partie de baby-foot, regarder un match ou même un concert, et jouir d’une cuisine du jour concoctée par l’un des quatre cuisiniers tout en profitant d’une déco mi-vintage, mi-urbaine. Quatorze bières artisanales sont proposées à la pression, ainsi que 30 autres en bouteille, sans compter celles de saison. Pour couronner le tout, le choix pour manger sur le pouce promet quelques dilemmes : en plus des sempiternelles planchettes de fromages/charcuterie (du marché), vous pourrez craquer pour des chicken wings, un bagel, une tarte flambée et vous ne serez pas en reste côté dessert : tiramisu, gaufres, panna cotta… La patronne résume bien l’ambiance : « On joue souvent au baby-foot avec les clients… Et ici, on veut des serveurs qui sourient ! » Que demander de plus ?

Plat du jour : 7 €
Casse-croûtes > 5,50 €
Desserts > 4€

Happy hour de 17h à 20h30, pinte de bière au prix de la 25cl, pinte de soft à 3€

lundi > dimanche / 11h30 -> 01h30

What the fox
15, rue de la Douane à Strasbourg

Par Sarah Dinckel

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Souvenirs à manger

« On est ici, donc nous sommes alsaciens. »

L’application Raconte-moi une recette, bientôt dans vos téléphones !

L’Alsace n’a pas fini de nous en faire voir. Et pour preuve, les EBD (Éditions du Bout des Doigts) et l’OLCA (Office pour la Langue et la Culture d’Alsace) s’associent et lancent ensemble une toute nouvelle application haute en saveurs !

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Pastrami Party

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© Marie Soehnlen – 4 jeudis

En mai, fais ce qu’il te plaît ! Tu aurais bien envie de te déambuler sur Times Square mais le budget ne suit pas trop ? Pas besoin de prendre l’avion, il suffit d’aller à Colmar pour la semaine du pastrami. Tu pourras y déguster la star des sandwiches en vogue aux States pour voyager. C’est comme si tu y étais…

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Les Haras, part.2 : Les vertus de la cuisine

Marc Haeberlin, chef triplement étoilé, connu pour sa célèbre Auberge de l’Ill à Illhaeusern, a obtenu carte blanche pour la cuisine de la brasserie des Haras. Il évoque pour nous cette aventure.

Chef étoilé Marc Haeberlin Les Haras Strasbourg. Photo : Philippe Eranian

Chef étoilé Marc Haeberlin Les Haras Strasbourg.
Photo : Philippe Eranian

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Les Haras, part.1 : vivre le patrimoine

Les anciens locataires, de nobles étalons, ont quitté les lieux en 2005. Cinq ans plus tard, les travaux ont débuté afin que le projet de l’IRCAD puisse voir le jour fin 2013. L’objectif est d’accueillir, dans le meilleur cadre possible, les chercheurs invités. Le nouvel espace s’inscrit résolument dans l’univers équestre de ce site historique, construit entre 1752 et 1760. Le cuir et le bois sont porteurs d’une invitation au voyage dans d’autres temps, dans d’autres lieux. Noble et brute à la fois : l’agence Jouin-Manku a développé une nouvelle idée du luxe et du confort, avec la brasserie comme point fort. Jeux d’échelle et de lumière, déclinaisons de quatre matériaux – inox, zinc, chêne brut, cuir –, cette simplicité laisse éclore à l’étage une yourte, cette forme empruntée à l’habitat traditionnel de l’Asie centrale, que les designers ont voulu recréer dans toute sa monumentalité. Sa silhouette bombée, son cuir brun tendu et sa structure de croisillon en bois en ont fait le symbole des Haras. Si l’ensemble de la rénovation du site est assuré par le cabinet strasbourgeois Denu et Paradon, l’architecture d’intérieur est signée par l’agence parisienne Jouin-Manku. L’hôtel est exploité par Jean-Pascal Scharf tandis que la brasserie a été confiée au célèbre chef alsacien, Marc Haeberlin. L’occasion de belles rencontres et de beaux échanges.

"Il y a un apport contemporain qui peut et qui doit être audacieux" photo Hélène Hilaire

« Il y a un apport contemporain qui peut et qui doit être audacieux » photo : Hélène Hilaire

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