Un chef et son fournisseur : Le Comptoir à manger

© Christophe Urbain

Zut présente un couple chef.fe/fournisseur.se, une relation révélatrice d’une philosophie qui dépasse la simple question du produit. Pour cet épisode, le duo Bérangère Pelissart et Carole Eckert du Comptoir à manger nous emmène chez l’inimitable maraîchère Marthe Kehren. Lire la suite

Le by Alexandre Zebdi dans la catégorie Arts de la table, Gastronomie, Gourmandises, STRASBOURG, Zut ! à table | Laisser un commentaire  

Oenosphère

Les mercredis œnologie, des dégustations et rencontres avec les vignerons, et toujours, de belles références à découvrir chez le caviste alternatif Oenosphère à la Krutenau.

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Le by Alexandre Zebdi dans la catégorie Arts de la table, STRASBOURG, Vins | Laisser un commentaire  

Le pionnier du bio

Les moines cisterciens y ont installé un moulin aux abords de la Zorn, au XIIIe siècle. Aujourd’hui, au lieu-dit le Moulin des Moines, Krautwiller accueille l’un des moulins les plus modernes d’Europe, pour produire des spécialités bio, qui revendiquent le goût de vrai et des valeurs portées par Edouard Meckert. Rencontre avec un infatigable partisan du bio. Lire la suite

Le by Alexandre Zebdi dans la catégorie Arts de la table, D'ailleurs | Laisser un commentaire  

Le Local

Ambiance hygge dans la salle du Local, à Metz. © Arno Paul

Ouvert en février 2017 dans le quartier Bon-Secours, Le Local ambitionne de faire découvrir des produits aux curieux tout en pratiquant une cuisine authentique, revue et corrigée. Quand le terroir se réinvente…

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Le by Cécile Becker dans la catégorie LORRAINE, Zut ! à table | Laisser un commentaire  

Abyssinia

Sam Goshime, dans son restaurant, Abyssinia, 5, rue des Païens à Strasbourg. © Henri Vogt

Depuis quelques mois, le nom Abyssinia et sur les lèvres de tous les gourmands strasbourgeois : leurs délicieux plats, à manger avec les doigts et les sourires de l’équipe ne sont pas étrangers à ce succès amplement mérité.

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