Recette Zut #10 : Le gâteau indémoulable de Trish Deseine

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Dans la liste des gâteaux incroyablement bons et simples, je vous présente ce petit classique sorti tout droit des fiches-cuisine de Trish Deseine, ambassadrice du chocolat. Ce gâteau est absolument indémoulable, la solution ? Se le taper à la cuillère avec une bonne copine devant un épisode de Girls.

Cette recette est extraite du livre Chocolat Adoré de Trish Deseine, paru aux éditions Marabout

Les autres recettes qui m’ont tapé dans l’oeil :
* Le gâteau aux Petit Lu
* Gâteau au chocolat et à la Guiness
* Sandwich de Mars
* Bounty bars

Ingrédients :

* 250g de chocolat noir
* 250g de beurre
* 6 oeufs
* 250g de sucre

Préparation :

Faire fondre le chocolat avec le beurre et mélanger pour que la préparation soit bien lisse. Battre les 6 jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Mélanger les deux préparations.

Monter les 6 blancs d’oeufs en neige et les incorporer délicatement au mélange chocolaté.

Verser dans un moule à tarte de 30cm et faire cuire 20mn environ, à 190°C.

Le gâteau va monter puis retomber, laissant une croûte surélevée sur les bords.

Par Déborah Pham

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