Le Botaniste

Le Botaniste, rue Thiergarten à Strasbourg © Henri Vogt

Restaurant et salon de thé en journée, Le Botaniste, rue Thiergarten à Strasbourg, se transforme en bar le soir. Ses spécialités ? Le gin et les coktails.

Né d’une amitié entre Clémence, Guillaume et Noémie et d’un amour commun pour le gin, le Botaniste est un nouveau restaurant-bar qui a vu le jour au tout début de l’année 2017. Nommé d’après un fameux gin écossais, The Botanist, l’établissement propose plusieurs ambiances tout au long de la journée.

La carte du midi, très variée, change toutes les trois semaines. Et elle est élaborée à partir de produits de saison. Pour le bar, de nombreux et singuliers cocktails ont été imaginés par l’équipe et arrangés par un mixologue. Des cocktails à choisir sur une mappemonde à base de Nikka, gin, whisky et autres alcools et une sélection de 14 gins à assortir soi-même de soft et agréments. Pour se décider, on demande à l’équipe, ce sont des passionnés !

Le tout dans une ambiance feutrée , assaisonnée de déco vintage et auréolée d’une belle tapisserie exotique.

Le Botaniste
3, rue Thiergarten à Strasbourg
Ouvert du lundi au samedi de 12:00 à 15:00 et le soir de 18:00 à 23:00.

Par Paul Kempenich
Photo : Henri Vogt

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