Recette Zut #16 : Thon, mayonnaise au wasabi et citron vert

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Les vacances arrivent et l’on pense déjà aux pique-niques à l’Orangerie ou au bord des quais. Pour en finir avec la sempiternelle tortilla, on vous propose une recette de thon-mayo qui a du peps !

Ingrédients :

Pour la mayonnaise :

* Un jaune d’oeuf
* Une cuillère à café de moutarde
* De l’huile végétale
* Une bonne cuillère à café de wasabi
* Le jus d’un demi citron vert
* Le zeste du citron vert
* Sel, poivre
* Des jolis coeurs de laitue
* Deux boîtes de thon au naturel
* Des oignons frits (à faire soi-même ou à acheter au supermarché)

Préparation :

Dans un bol, mettez le jaune d’oeuf et la moutarde puis assaisonnez. Mélanger le tout et continuez au batteur tout en versant doucement l’huile. Une fois que la mayonnaise est prise, ajouter le wasabi, le jus et les zestes de citron vert. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin, à coups de wasabi par exemple.

Effritez le thon et mélanger avec la mayo. Déposez une cuillère du mélange dans une feuille de laitue et décorez d’oignons frits !

Bon appétit et bonne semaine !

Par Déborah Pham

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