Chez Valentine : cuisine biologique

Si le minimalisme est de mise chez la directrice de l’Orchestre philharmonique (depuis 2017), c’est que sa vie se joue professionnellement à Strasbourg et familialement à Paris. Peu d’éléments de décor, du mobilier « fonctionnel », mais beaucoup de souvenirs glanés partout autour du monde et, surtout, au mur du salon, une partition de Boulez, « véritable maître à penser » pour Marie Linden.

Guillaume Kassel, l’enfant de Graufthal, revenu au Vieux Moulin à Graufthal en 2016, a été récompensé par le Trophée Techniques d’Excellence Grand Est 2024 du Gault et Millau. Le Michelin avait déjà repéré qu’il se passait quelque chose d’excitant ici. Il nous a ouvert les portes de son univers. 

Bouxwiller est réputée pour le charme de son centre historique, ses maisons à colombages, son marché de Noël artisanal... La ville gagne aujourd’hui à être connue pour le Romy’s café.

Une dégustation cryptique ? Oui, mais à Wingen-sur-Moder, au coeur de l’immense cave à vins de la Villa René Lalique et sous les ordres du prêtre de la sommellerie Romain Iltis. Une expérience immersive à partager entre amis ou en famille.