On avait parlé de Déjeuner chez Jojo, premier livre de recettes paru aux éditions Médiapop pendant le confinement. On y retrouvait des récits et astuces de l’autrice, photographe et cuisto strasbourgeoise Johanna Kaufmann.
La voilà qui rempile avec un second ouvrage, auto-édité cette fois : Retourner chez Jojo. Et comme c’est dans les vieux pots qu’on fait les meilleures confitures, c’est la même recette gagnante : 85 recettes entre Alsace et Méditerranée, illustrées de photos gourmandes, et des bafouilles bien senties qui contextualisent la cuisine d’aujourd’hui et le rapport intime et entier que Jojo nourrit à l’assiette. On salive devant l’Apfelkiechle aux pruneaux à la vanille et aux speculoos, les Dampfnudeln aux herbes de Provence ou le velouté de haricots blancs et de maïs au lait de coco.
Décomplexé, simple et bourré de malices.
Retourner chez Jojo par Johanna Kaufmann
Par Cécile Becker
Troquant les Doc’ pour les bottes, le chef étoilé Thierry Schwartz, à la tête depuis plus de 20 ans du restaurant éponyme à Obernai, nous a emmenés, cet automne, à la découverte de son univers culinaire naturaliste, entre cueillette dans les champs et cuisson au feu de bois.
Quand Édouard Meckert, fondateur du Moulin des Moines et pionnier du bio, reprend l’entreprise Celtic en 1999, c’est avec la louable intention de sauvegarder une eau minérale qui appartient au patrimoine naturel local.
Caviste de référence ouvert en 1975 à Strasbourg, Au Millésime s'apprête à fêter ses 50 ans d'existence. Si l'enseigne s'est largement étendue avec le temps, l'exigence de qualité et la passion qui anime les équipes est elle restée intacte.
Perle de la bistronomie du quartier de la Krutenau depuis près de dix ans, les Canailles a fait peau neuve cet été. Pas au niveau de la déco, toujours aussi chaleureuse et décontractée, mais au niveau de la carte, que l’arrivée d’une nouvelle équipe plus jeune a permis de twister et de moderniser.
