Paul Stradner

Chef de la Villa René Lalique
Wingen
ZUT-HAGUENAU—Paul Stradner, chef de la Villa René Lalique, restaurant doublement étoilé, photographié au potager de la Villa René Lalique. © Christoph de Barry

Où ? Le potager de la Villa René Lalique
C’est un endroit où j’« expérimente »… Il y a plusieurs variétés d’herbes aromatiques, de fleurs comestibles et de légumes qui ornent ce potager. Je viens ici me ressourcer, trouver un peu de calme… et aussi me servir !


Par Léonor Anstett
Photo : Christoph de Barry
Printemps 2022